Gastronomía con identidad

Curanto

Cocción lenta con mariscos, carnes y milcaos. Mejor en cocinerías locales o eventos comunitarios.

Paciencia, viento y brasas. Pregunta por reservas y horarios; es experiencia, no solo comida.

Mezcla de papa cruda y cocida. Dulces o salados según la zona y la mesa.

Dalcahue (Chiloé) — cocinerías con vista al canal. Domingos de 9:00 a 15:00. Prueba el curanto en hoyo y los milcaos dulces.
Angelmó (Puerto Montt) — cazuelas y mariscos del día. Abierto todos los días. No te pierdas la centolla y el erizo.
Valdivia — río, cerveza y pescaderías. Mercado Fluvial los fines de semana. Cerveza artesanal local.
Ancud (Chiloé) — mercado municipal con productos locales. Artesanías y textiles tradicionales.
Coyhaique — feria artesanal con productos patagónicos. Carnes ahumadas y conservas locales.